H’OUR – TINTO

Região: Douro | Portugal

Classificação: Douro DOC 

Tipo: Tinto Colheita

Produção: 3066 garrafas (750 ml)

Castas: Vinhas Velhas (80%), Touriga Nacional (10%) e Sousão (10%)

Vinhas:

Localização: Cima Corgo (Barcos) | Baixo Corgo (Valdigem) Idade: 35 | 60 anos  

Altitude: 450 a 550 | 350 m  Tipo de Solo: Xisto

Vindima: Manual em caixas de 20 kg

Vinificação: As uvas são submetidas a escolha à chegada da adega, sendo posteriormente  desengaçadas  e submetidas a maceração. Fermentação alcoólica em lagares de granito a temperatura controlada ao longo de 8 dias. Durante este período procedem-­‐se às habituais pisas que têm como objectivo regular a extracção e consequente maceração das películas, pretendendo-­‐se um tinto de taninos robustos, nunca menosprezando  a elegância e o carácter das vinhas originárias.

Estágio: Fermentação malolática em cuba de inox. Posterior estágio em barricas novas de 225 l de carvalho francês durante um período de 12 meses.

Características:

Álcool: 14,52% vol. Acidez Total: 6,86 g/l  Açúcares Redutores: 2,50 g/l PH: 3,53

Notas de Prova:  

Cor: Vermelho rubi.  

Aroma: Intenso e dominado por frutos pretos, especiarias e cacau.  Paladar: Frutado, com ligeiras sensações balsâmicas e abaunilhadas.  É um tinto de taninos pujantes, advindos do estágio em barrica. Final de boca longo e secante. 

Temperatura: Armazenar as garrafas em local fresco e ao abrigo da luz.  Servir a 16ºC.

Gastronomia: Pede sabores intensos. Carnes, pastas e queijos.